しじみ漁にまつわるブログ

漁の後に競り見学

しじみ — 2009-07-03T23:45:37+09:00

最高気温29℃　　水温20℃　　晴

漁に行ってきました。

漁の方はやや少なめです。
前々回からウナギが続いています。他は、コチ、シオフキ、ハマグリ。

カレイもやや育ってきたようです。

これは、マテガイ。ここでは珍しいです。

クサフグです。ずいぶんと可愛らしい姿です。

漁終了後、車を1時間ほど走らせて、三重県内にある香良須漁協のアサリ「陸巻き漁（腰ビキ漁）」の、入札風景を見学に出かけました。ここの漁では、一人一日5時間以内の操業、漁獲枠一人一日80kg以内と決められているようです。入札前には漁業者十数名、仲買さんなど6〜7業者が漁獲物の周りに集まってきます。

そして入札開始。仲買さんの名前の書いた札の裏に入札金額を記入して競り合います。一番高く書いた方が落札です。

午後3時から始まった競りは、速やかに終了され、その場で皆でトラックに積み込まれて仲買さんたちの会社へ運ばれて行きました。

他漁協の見学も、今後のために参考になりました。

ありがとうございました。

〜江戸風味・煎餅〜

しじみ — 2009-07-02T20:48:59+09:00

最高気温28℃　　雨のち曇

休漁日。

早朝からサブビジネスの為、軽トラを一時間ほど走らせて街に向かう。なんだか街中の駅前を軽トラで走っても、あまり人の目が気にならなくなったのは歳のせいかしら？？？。ツーシーターのオープンカーならカッコ良いけど、軽トラはたしかにツーシーターだけどオープン部分は荷台だものね（笑。綺麗に洗車してピカピカだけど・・・。若い頃ナンパに出かけた駅のガード下も通ったけど、軽トラではね・・・（汗。

そして夕方、自宅に宅急便が届いた。

いつもお世話になっている「 mamacatさん」からでした。

実はこの煎餅「さいたま推奨土産品」（スゴイ！。

若い頃、漁師になる前は、埼玉県川口市を拠点に神奈川県〜岩手県が仕事のエリアで、「さいたま」は第二の故郷のようなもので非常に懐かしい場所であったりもします。さいたまは情の厚い良い人々が集まっている地域ともいえます。

早速煎餅を食べてみると、ほどよい歯応え、ほどよい醤油加減で厚みも食べ応えのある煎餅です。

煎餅を焼く職人さんのこだわりが、この煎餅に凝縮されているような気がします。そして、煎餅の原材料となるお米もいいものを使われていることでしょう。

久し振りに本物の煎餅を食べた気がします。

ウマイです。。。

水が変わったようだ

しじみ — 2009-07-01T19:50:18+09:00

最高気温29℃　　水温22℃　　晴

漁に行ってきました。

ここのところの雨で漁場の水も変ったようだ。前回の漁からウナギが網に入るようになってきた。今朝はウナギの他にクロダイもやってきた。

一本目からいきなりクロダイ。しかし、かんじんなシジミはやや少なめ、周りの船を見てみると、一本目を上げたとたん移動し始めた。どうやら入りが少ないのは皆同じようだた。

そして、二本目には少し離れていた漁船が同じ場へ4艇が集結。しかし、ここでも網を上げると3艇は全速力で他の場へ次々と走っていった。網の入りが少なかったんだろう。この時点で行き場を失った自身は、少ないながらも品質（モノ）が良かったのに誘惑されて、この場でやることにした。

四本目を上げた頃に上流へ走った船は早くも漁を終えて帰ってきた。おそらく自身の漁獲量は、この時まだ漁獲枠の半分ほどしかなかった。五本目の網を入れた頃には、さらに別のもう一艇が帰ってきた。しかし、今朝は気持があせることなく漁に集中できた。実は目に届く範囲の漁船は皆苦戦中で自身だけが取り残されているわけでは無いように思えたからだった。

五本目の網を上げるとき、網の中をのぞきこんでみるとウナギが泳いでいてラッキー！！網の中からウナギだけをつかみ出して、VIP扱いとした。

漁は遅くなったけど、ソブ付きの丈夫なシジミがゲットできたので良かった。7月に入り土用の丑を前に需要も多くなり、特売も多かったりするので、特に品質にはこだわりたいものだ。

朝一番で入ったクロダイは、お昼には刺身となって食卓に並んだ。

ウナギは夕食にうな丼として食べた。
活きたままのウナギを背開きして、白焼きにします。

自家製のウナギのたれを作り、そこへ白焼きを入れて少しだけ煮込みます。

あつあつご飯の上に、ウナギとたれをかけて出来上がりです。

天然ウナギは・・・うみゃ〜なぁ〜。

新鮮で安心な食べ物が食べられて、漁師でいてよかったっと感じます。

大自然に感謝です。

若手社員シジミ漁見学体験

しじみ — 2009-06-29T19:54:47+09:00

最高気温30℃　　水温23℃　　曇のち雨

漁に行ってきました。

今朝は仲買さんの所の若手社員さんが漁見学（体験）をしました。

目的は、仲買の手元まで届くまでの間、漁獲物がどのように扱わられているかを見学（体験）。そして、陸でその漁獲物を扱う方々に報告出来るようにと熱心にシジミ漁見学をされました。

サンプルとして、漁具の網から出したシジミをそのままと、そのシジミを船に備え付けの選別機に通した状態のものなどを持っていかれて、会社に帰ってから皆に今日のシジミ漁見学談を話されるとのことでした。

漁業者は、基本的には獲るだけで流通の苦労などは知らず、毎日の相場のことばかりが気になっている方々が多いと思います。しかしながら、漁業者でも産直や量販店様などへの卸を行ってみると、仲買さんたちのご苦労が少しは分かるような気がします。そうなれば、漁業者でも仲買さんたちが何を求めているかを知ることにより、もっともっと向上心に勤めれれると感じます。

逆に、仲買さんが現状の漁を見学（体験）することにより、少しは漁業者の想いや気持、そして、現在の漁場の状況を知って頂くことも出来て、さらに密接な連携プレーイが出来て、もっともっと更なる品質向上に向けての起爆剤となってくれればいいと感じました。

漁終了後には、若手社員さんは会社へそのまま出勤されたようだけど、船酔い大丈夫だったでしょうか？心配です。自身が漁師になる前、親父の漁について行くと、私は必ず船酔いして自宅に戻りトイレに入ると、なぜか体はゆらゆらと揺れていたことを思い出しました。

今朝は波も無く、雨も無く、暑くも無く穏やかな漁体験日和となって良かった。

チゴガニ達の楽園

しじみ — 2009-06-22T19:55:16+09:00

最高気温28℃　　水温23℃　　雨のち晴

いつものように漁には行ってきました。

久し振りのまとまった雨の中での漁となり、カッパの中もビショヌレです。漁の方は大漁という訳ではありませんが、まずまずの漁が続いていると言っても良いでしょう。今朝から資源量調節の為、近隣の3漁協で話し合いの上、一日の漁獲枠を一割減らしました。

漁終了後に干潮を迎えたので、今朝漁をしてきた干潟へ出向いてみました。
まずは、二匹のウミウ？カワウ？（どちらか分かりません）が出迎えてくれました。

そして、白い爪と水色の顔が特徴のチゴガニです。ここではたくさんのカニが見られます。早朝に船で漁具を曳き回して、生きもの達の住処を荒らしてきたのに、ちゃんとこの場所にカニ達が居てくれてホットした感じです。

カニのすぐ横に開いている穴がお家です。すぐに逃げ込めるほどの警戒心です。

この動画は、チゴガニたちのダンスの模様です。皆で上手くリズムが合っている様にも見えます。そしてすぐ横にはヨシ原があり、その中は鳥達の楽園になっているようです。鳥達の鳴き声が妙に爽やかに聞こえてきます。今朝の漁の時も、鳥達の鳴き声を聞きながら漁をしてきました。

しばらく見ていてもあきません。

お掃除です

しじみ — 2009-06-20T19:02:28+09:00

最高気温28℃　　曇

休漁日。

船底が、かなり汚れていたので船を陸揚げして高圧洗浄機で掃除です。

海苔のようなものがたっぷりと付いていました。ここまでなるまで放っておく方も少ないかと思いますが、サブビジネスと空中散歩が忙しく、こんな姿になるまで・・・。

風が強かったので洗浄機から出る水で、ずぶ濡れになりながら掃除した甲斐あって綺麗になり、船底もサッパリとしました。また1〜2ヵ月後にはもう一度同じことをして、今度はペンキ塗りでお化粧直しと言ったところでしょうか。

しじみ雑炊を作る

しじみ — 2009-06-17T20:30:40+09:00

最高気温30℃　　水温22℃　　晴

漁には行ってきました。

現在しじみ漁の方は順調に行われています。

この時期鮮度も良く、身の入りが益々良くなってきたので、剥き身作りをしてしじみ雑炊を作ってみました。

まずは、剥き身を作っている様子。

剥き身作りで出来たシジミエキスも使って雑炊を作りました。

シジミエキスが良く効いたしじみ雑炊が美味しく出来上がりました。

作り方

?剥き身の汁（シジミエキス）を鍋に入れる。

?水と出しの素を入れる。

?ご飯は洗って水を切る。

?ご飯を入れて火にかける。

?沸騰したら醤油を入れて味を調える。

?とき卵を入れてかき混ぜ火を止める。

?ネギとしじみの剥き身を入れて完成。

美味しいしじみ雑炊が出来上がりました。

飲んだあとのしじみ雑炊！！[:ビール:][:拍手:]

不安も回復

しじみ — 2009-06-15T22:03:05+09:00

最高気温28℃　　水温21℃　　晴

漁に行ってきました。

先週は不安な漁があったけど、今朝はそんなのが嘘のような爽やかな漁となりました。オゴノリやクラゲなどに出くわすことも無く、網の中はシジミと貝殻と葦の葉、そしてカレイやセイゴの稚魚などなど沢山の生きものにも出くわすことが出来ました。

しかし、他船ではオゴノリが漁具に絡んで漁にならなく、ギブアップされた方もおられたようです。同じ近くの漁場の中でも全く違う状況もあるんだなっと、つくづく感じた漁でした。

この画像は、シジミが入る網と網の中からシジミを出す時に使うファスナーです。

ズボンについているファスナーが大きくなったとお考えください。休漁日などはサブビジネスや空中散歩で忙しいので、この取り付け作業はヨナベをして行います（笑。専用の糸と針で網目に縫い合わせていきます。作り方は漁師それぞれ微妙に違いがありますが、当然腕の良い人のを見せて頂き真似をしますが、自分の考えも取り入れたりもします。そんな工夫が漁師の楽しさの一つなのかも知れません。

この作業をしていると、一本の電話が入りました。サブビジネスでペアーを組むことも多く、仲良しさんの携帯からでした。電話に出てみると、女性の声で「○○病院の救急外来のものです」「この電話の持ち主の知り合いの方ですか？」「ハイそうです」「電話の持ち主が病院に担ぎ込まれて会話も出来る状態ではないのです」「身内に連絡をとっていただけないでしょうか」との連絡でした。明日病院へ行ってきます。皆さん健康管理にはには気をつけてくださいね。

楽しく読み入ってる

しじみ — 2009-06-14T20:40:51+09:00

最高気温29℃　　晴

休漁日。

楽しめそうです。

こちら石巻さかな記者奮闘記―アメリカ総局長の定年チェンジ
高成田享

サクサクと読めます。

そして、こちらも。。。

それでも、世界一うまい米を作る危機に備える「俺たちの食糧安保」
奥野修司

渋谷へ蜆が旅をした

しじみ — 2009-06-10T20:31:51+09:00

最高気温23℃　　水温22℃　　曇りのち雨

漁には行ってきました。

　
前回の漁辺りから網の入り具合が少なかったんで、不安を持ちながら出漁。行き場の当てもなく、前回の場へ何気なく入ってしまった。一本目の網を上げてみると、上の画像の通り貝殻とオゴノリとクロダイ。この時期にこれでは漁にならないと判断。昨年良い思いをした場へ移動するがイマイチ。この時点で本当に今日の行き場を失った。

周りを見てみると、どうやら皆さん苦戦しているようにも見えたので、自分の網だけが少ない訳ではなさそうと感じ、ホットする。

ホットしてつかの間、早くも帰る船が出てきた。おそらくこの時点で自身が漁獲したシジミは帰る船の3分の1程しかなかった。

このままでは今日の漁はダメになってしまうと判断、再度別の場へ移動。ここでもミズクラゲとオゴノリに悩まされて苦戦。周りにいる船は次々と漁を終えて帰っていく姿を横目で見ながら、あせりだけが出て来て、よけいに上手くいかない漁となってしまった。漁場には“ポッン”と一人取り残されてしまった。しかし午後からのサブビジネスのことを考えると、途中でも帰らざる終えなくなってしまった。久し振りの大苦戦だ！！しばらく不安な漁が続きそう。こんな時でも腕の良い方々は、何時もとさほど変わらない漁をして帰っていくように見えるのが不思議なのだ。

しかし、苦労した甲斐あって良い音のするシジミが入っていた。
　
今日は、「TVstation」という雑誌の編集部のある東京都渋谷へ撮影用商品の発送の日だったのでちょうどよかった。

あのグルメリポーターでおなじみのタレントで、彦摩呂さん連載の記事で、7月8日発売号以降の「TVstation」に「木曽岬しじみ」を紹介して頂けるとのこと、彦摩呂さんが推薦してくれたらしい。販売部数は関東版、関西版あわせて約40万部だそうです。このような雑誌のお力をお借りして、“もっともっと”木曽岬しじみだけでなく全国のシジミを若い方々にもPRし、知っていただければ嬉しく思います。

どんな記事になるのかが楽しみです。。。

ロットホルダー取り付け

しじみ — 2009-06-08T21:10:44+09:00

最高気温29℃　　水温21℃　　晴

漁には行ってきました。

水温が上がり始めたようです。底にはオゴノリが非常に多いです。しじみの網の入り具合が少なくなってきました。なにやら潜り込んでしまったようです。

そして、漁終了後の空いた時間を使って、もっと快適に釣を楽しむ為に、ロットホルダーの取り付け作業をする。
ヤフオクで4セット購入。定価の約4分の1で落札出来てラッキーでした。
もちろんオールステンレス（本物。

縁に電気ドリルで16個の穴を開けて、失敗することも無く4箇所に取り付け完了。

こんなに使い勝手が良いとは。快適に竿を操ることも出来て満足。早速汐が良いので出船。竿を出すと、いきなりアカエイがかかる。

短時間でも、おかずを三本ゲット！今晩のおかずには間に合わなかったので、明日の食卓へ。

自然と仲良くするのは楽しい！！漁師という仕事も楽しい！！販売、サブビジネス、商品開発、魚釣り、生き物観察などなどレパートリーも豊富な職業なのだ。

山々の凹凸も平らに

しじみ — 2009-06-07T21:43:20+09:00

最高気温28℃　　晴

休漁日。

久し振りの穏やかな予報だったんで、近場のエリアへ向かおうと車を走らせていると、目に付く木々が大きく揺れていた。予想より風が強かったので、おそらく目的をはたせないと判断。

こんな時は、内陸へ向かった方が穏やかなことが多く、急遽予定を変更して内陸の山地へ進路を変えた。

現地に着くと穏やかな風速で、数十名の仲間達も集まり、一日皆で楽しむことになりました。

そして、好条件とグットタイミングがかさなり雲低へ、今日の雲低高度は約1700m前後で、雲に近付くと急激に体も冷え切り寒くなりました。椅子に座って雲の付近の高さの所に居る感じを想像してみてください。

雲低から下界を見ると、山々の凹凸も平らに見えたりもします。

方向などや高度、上昇下降などの変化は、備え付けの計器類で確認しながら目的地などを考えます。

平野の方も平らに見えますが結構凹凸のある地域です。山のふもとなどには結構、ダム湖のような小さな溜池が目に付きました。

本日のフライト軌跡を「カシミール3D」という地図ソフトへアップロードしてみました。

休みと好気象条件が、なかなか重なることも少なく、今日は貴重な一日だったと言えます。
自然界で仕事をするのも、楽しく遊ぶのも結構大変でありまする。

仕事も遊びも自然と・・・

しじみ — 2009-06-06T21:31:49+09:00

最高気温27℃　　晴

休漁日。

アルプス越えの過酷なレースの模様。

カッコいいです。本人さんからも、直接レースの模様を聞かせて頂くことが出来てよかったです。

今年も出てきました⇒ 「GEAR-BOOK」アマゾンでEdyを使って購入。

欲しくなるギアがまたまた増えそう。

寝ても覚めても頭の中は一杯だわさ〜ぁ。。。

朝から雨です

しじみ — 2009-06-05T22:36:44+09:00

最高気温24℃　　水温19℃　　雨

漁に行ってきました。

ここのところ、イイ感じで雨が降ってくれるので感謝です。日本気象協会さんのブログパーツで今朝の天気図をみてみます。梅雨もまじかという感じ。

しじみ達は、海からの海水と適度な雨の影響で、上流の山々から流れ出てくる水の恩恵を密接にうけて育っています。それだけに恵の雨には感謝です。

そして、下のリンク先は、過去にも数回見させていただいていたので、紹介させて頂きます。⇒⇒⇒　　　「ウニ漁の様子」　
ウニ漁とシジミ漁では全く別物ですが、徹底した資源管理と品質管理を見習わなければならない大きな別れ道に、今立たされているような時期が来ているような気がします。仲買さん達が胸を張ってショウバイの出来る環境は、漁業者が作り上げないとダメです。相場にクレームをつける前に、自らが漁獲してきた品質はどうか・・・。

自身で産直を少しでもすると、仲買さん達の気持が分かります。

消防士並みの・・・（笑

しじみ — 2009-06-03T19:30:21+09:00

最高気温25℃　　水温19℃　　曇

漁に行ってきました。

どうやら布団の中で目覚まし時計を止めてしまったようだ（汗。気がついたのは、漁開始時間の15分前、大急ぎで準備し一番近い漁場で漁をすることにした。布団から出ておよそ25分後に到着。軽トラに乗って船に乗り込むまでの時間は、おそらく消防士並みの速さ（笑。漁場では近くには誰もいなかったけれど冒険（汗。この時点で普通なら一本目の網を上げている時間、大きなロスタイム。

慌てて網をやり、いつもよりモースピードで曳き回し一本目を上げるときに失敗！網のついた漁具と漁具を支える竿を水中へジャボーンっと、落としてしまい大変（汗。ヤッパ慌てて仕事をしてけして良いことはない。スピードを出せばよけいに網の入りが悪いことは承知、しかし、つい・・・。

結局、漁具を拾い上げるのに時間がかかり、ますます遅くなってしまった。汗だくになって拾い上げた漁具の網の中をのぞきこんでみたら、なんと二匹のクロダイが「キラリ」っと、光り輝いていた。ラッキー！！

そして、遅いついでに諦めて何時ものように観察のお時間（笑。この辺りでは「キビレ」も入るのでクロダイか？キビレか？の判断。尾びれが黄色かったらキビレだそうで、今回の網に入った魚は尾びれが黒かったのでクロダイと断定。

その後漁を終えて、クロダイはお昼の食卓に塩焼きとして並んだ。漁師の一日は色々あって、新鮮なものがタダで色々食べられて楽しい！！

午後からは、通称「地獄の街道」を軽トラでかっ飛ばして、県内で一番二番を競う繁華街でサブビジネス・・・。

今後のために、消防署みたいに自宅を改造したい！せめて寝室のベットから軽トラのある車庫まで、鉄パイプ一本で滑り降りられるように・・・（笑。

今日は慌ただしい一日だったぎゃ〜。。。

やれやれ。

注意事項！！
今日、近隣の漁業者の方から連絡があり、盗難事件が発生しているとの連絡がありました。気をつけてください！！おかげで漁に出られなかったそうです。