ヘベスって知ってますか???

 最高気温32℃  晴

今週は名古屋にいます。
宮崎日向産へべす
ヘベスって知ってましたか?
画像は宮崎県日向で採れる「へべす・へべず・ヘベス」です。シークワーサーや柚子、カボス、スダチの仲間になります。冷奴、そうめん、酢の物、刺身、塩焼き魚類や焼肉、ゼリーやシャーベット、サラダなどにあいます。お酒好きさんには焼酎にチュッと絞ると最高だとか。

生産者の「黒木洋人」さんのお勧めのドリンクを作ってみました。

【へべずミルクの作り方】
へべず         1個
牛乳           100ml
砂糖(ハチミツなど) 適量

生産者からのコメント
必ずへべずと砂糖から しっかり混ぜてそこに牛乳をいれてください
乳化して おいしいドリンクに変化します!

私の感想
非常に上品な味わいで、強い酸味もなく、自然な優しい口当たりでライムのように爽やかです。

生産者のブログ⇒⇒⇒ミニトマト農家の一生

なんと言っても無農薬。

ヘベスとリンゴは違いますが、無農薬栽培がどれだけ大変かは下の書籍読めば良く分かります。

| しじみ | レシピ・食べる | 19:39 | comments(0) | - | -