保存方法と調理手順
最高気温32℃  晴  水温26℃

漁には行ってきました。

漁終了後に、数日前に産直でしじみを発送させて頂いた、
お客様から携帯に電話が入る。

購入して余った分は冷凍保存出来るとありますが、
どのようにすれば良いのでしょうか?というご相談でした。

次のようにお答えしました。

冷凍するまでの手順

/紊任茲洗う。

▲競襪覆匹愼れて水を良く切る。

0豌麒ほどの分量をナイロン袋などへ小分けする。

の篥犖砲愼れる。

ヌ6ヶ月は美味しく食べられます。


一般的な家庭料理で冷凍しじみを使って料理をされる場合。

,靴犬澆鬟淵ぅ蹈鸞泙覆匹ら出す。

凍ったまま(そのまま)鍋に入れて調理をする。

(給食などで大量に作る場合は解凍してからの方が良いらしい、鍋の中で凍って固まりになってしまうそうです(プロの意見))

以上のようになります。

この度は、ご質問してくださって大変嬉しく思います。
私達の目線からは、なかなか気が付かない部分でもありますので、
このような形で皆様方へお伝え出来る事ができました。

フードロスを減らすためにも、出来る限り皆様方の
お役にたてればと考えています。

今後も何なりと、お尋ねください。

ありがとうございました。
| しじみ | レシピ・食べる | 21:58 | comments(0) | - | -